教員
教授
酒井 知恵子
サカイ チエコ
メッセージ
夢(目標)を描いて前に向かって歩いて下さい。 時には、立ち止まることもあると思いますが、必ず実現できる日がきます。 ゆっくり焦らず必ず道は開けます。
プロフィール
| 所属 | 人間健康科学部看護学科 |
|---|---|
| 専門分野 | 成人看護学慢性期、糖尿病 |
| 担当授業 | 成人看護方法、成人急性期看護実習、成人慢性期看護実習、成人看護方法、人の健康生活、教養ゼミ、成人看護学概論、成人慢性期看護実践、卒業研究、well ₋being実習Ⅰ（地域の成人・高齢者）、well ₋being実習Ⅱ（地域の幼児・学童期）well ₋being実習Ⅲ（地域の健康課題）、統合実習 |
| 主な資格 | 看護師、日本糖尿病療養指導士、日本救急医学会公認病院前外傷教育プログラムJPTECインストラクター |
| 所属学会 | 日本糖尿病教育・看護学会、日本肥満学会、日本看護研究学会、日本看護科学学会、日本がん看護学会 |
| 学歴（学位） | 鳥取大学大学院医学系研究科保健学専攻博士前期課程 修士（保健学） |
| 鳥取大学大学院医学系研究科保健学専攻博士後期課程 博士（保健学） | |
| 主な職歴 | 医療法人同愛会博愛病院看護師 副主任 |
| 鳥取大学医学部保健学科 助教・講師 | |
| 広島都市学園大学健康科学部 教授 |
研究
| 持続可能な開発目標（SDGs） |     |
|---|---|
| 主な著書・論文 | 【著書】・私たちの看護外来 日総研出版外来看護：酒井知恵子 2011・屋根瓦式教育システム型実習前訓練における教える側学生への効果 看護教育: 谷村千華、野口佳美、西尾育子、酒井知恵子2015・活躍するMedical Staffの最前線 尿酸と血糖: 藤岡洋平、酒井知恵子、太田友樹、中山奈都子、大谷朋子、冨田祐一郎2016・屋根瓦式慢性看護学実習前演習における教えられる側学生への効果 看護教育: 谷村千華、野口佳美、西尾育子、酒井知恵子2016【論文】・Association between serum soluble low-density lipoprotein receptor levels and metabolic factors in healthy Japanese individuals. Journal of Clinical Laboratory Analysis：Shimohiro, H., Taniguchi, S., Koda, M., Sakai, C., Yamada, S 2015・Childhood dietary intake: Comparison between anorexia nervosa and healthy leanness.Pediatrics international : official journal of the Japan Pediatric Society：Kanayama S, Sakai C, Aoto H, Endo Y, Minamimae K, Katayama T, Nagaishi JI, Hanaki K 2018・A Randomized Placebo-controlled Trial of an Oral Preparation of High Molecular Weight Fucoidan in Patients with Type 2 Diabetes with Evaluation of Taste Sensitivity. Yonago acta medica：Chieko Sakai, Sunao Abe, Minoru Kouzuki, Hisashi Shimohiro, Yoshie Ota, HironoriSakinada, Tatsuo Takeuchi, Tsuyoshi Okura, Takeshi Kasagi, Keiichi Hanaki 2019・Effects of a Self-efficacy Theory–Based Training Program for Peers of Patients with Type 2 Diabetes.Yonago acta medica：Tanimura C, Aoto H, Kobayashi N, Majbauddin A, Morita T, Otani S, Inoue K, Tokushima Y, Fukada M, Hanaki K, Sakai, C., Okura, T., Kageyama, S., Kurozawa, Y., Flores, R., and Raymundo, R 2020・Evaluation of Color Vision with an Instruction Tool in Patients with Type 2 Diabetes.International Journal of Japanese Nursing care practice and study：Sakai, C., Sakinada, H., Takeuchi, T 2020・Evaluation of patient education in patients with lipo hypertrophy at insulin injection site: A case study.International Journal of Japanese Nursing care practice and study：Sakai, C., Takeuchi, T 2020・High Glucose-stimulated aPKC Activation Promotes Pancreatic Cancer Cell Progression Through YAP Signaling.Anticancer research：Teppei Sunaguchi, Yosuke Horikoshi, Takehiko Hanaki, Teruhisa Sakamoto, Kazuhiro Nakaso, Chieko Sakai, Kazunari Yamashita, Shigeo Ohno, Yoshiyuki Fujiwara, Tatsuya Matsura 2023・2型糖尿病患者の食事療法に対する家族支援の実態と課題.米子医学雑誌：松下遥香、森脇真美子、八幡風詩、酒井知恵子 2022 ・isCGM使用による心理的影響に関する文献検討.米子医学雑誌：石破さくら、澤井花音、針山朋子、酒井知恵子 2024・看護師が抱える糖尿病患者指導時の困難感に関する文献検討.International Journal of Japanese Nursing care practice and study：西川響、大野愛莉、片寄佑海、酒井知恵子 2024【講演・口頭発表等】・Eating behavior and taste threshold as possible predictors of the efficacy of DPP-4 inhibitors73rd scientific sessions American Diabetes Association, Chicago USA 2013・20/(Fasting C-Peptide x Fasting Plasma Glucose) Is a Novel Index of Insulin Resistance with Small Effect of Hepatic Insulin Clearance. DIABETES 2015・Enhanced Taste Sensitivity in Patients with Type 2 Diabetes Oral Preparation of High Molecular Weight Fucoidan: Fucose-containing Sulfated Polysaccharides77rd scientific sessions American Diabetes Association, San Diego USA 2017・Relationship between taste recognition thresholds and obesity in type 2 diabetesscientific sessions American Diabetes Association, (web), 2021・Effects of Umami Stimulation on Oral Environment of Type 2 Diabetes Mellitus Patients 84 rd scientific sesslons American Diabetes Association（Orlando) 2024・当院生活習慣病センターにおける検査部の取り組み.日本医療マネージメント学会抄録集 5th 2008・当院糖尿病外来における診療前介入の取り組み HbA1c変動症例での迅速報告の有用性 中国四国医学検査学会 2008年・小児感染における単核好中球と炎症マーカーの比較検討 中国四国医学検査学会 2008年・検査部との連携により診察前の有用な聞き取りを行い得た症例 日本糖尿病教育・看護学会 学術集会抄録集 2008年・妊娠糖尿病症例における糖尿病療養指導士としてのかかわり 日本看護学会抄録集母性看護 2009年 ・指導ツールを用いた糖尿病患者の色覚調査 日本糖尿病教育・看護学会学術集会抄録集 2009年・インスリン自己注射患者における収納BOXの活用 日本糖尿病教育・看護学会学術集会抄録集 2010年・検査部見学ツアーによる採血業務の意識変化 ～外来看護師の立場から～ 中国四国医学検査学会 2010年 ・血糖自己測定値の変動から患者自身がインスリン変性に気づいた一例 日本糖尿病教育・看護学会 学術集会抄録集 2011年・2型糖尿病患者の食行動・味覚の特徴とDPP-4阻害薬による変化について 第56回 日本糖尿病学会年次学術集会 2012年・新しい小児の生活習慣評価法 イラスト選択法を用いた食事・運動性向の解析 日本肥満学会学術集会抄録集 2012年・血糖自己測定の測定ポイントを変更したことで治療に前向きになれた一症例 日本糖尿病教育・看護学会 学術集会抄録集 2012年・DPP-4阻害薬の有効性と食行動・味覚指標の関連 糖尿病 56 2013年・2型糖尿病患者における血清中の可溶性LDL受容体の意義 糖尿病 56(Suppl.1) 2013年 ・インスリン注射部位に皮下脂肪過形成を生じていた患者への指導を振り返る 日本糖尿病教育・看護学会 学術集会抄録集 18th 2013年・血中可溶性LDL受容体濃度測定の有用性 The Lipid 2016年・先輩看護学生参加型による急性期看護学実習前演習の3年次看護学生への効果 不安に焦点をあてて 医学教育 2016年・小児期の食物摂取量の性差について：小児用簡易型自記式事歴法質問票による解析日本肥満学会学術集会抄録集 2017年・小児の食習慣形成に関連する要因の分析 : 幼児期と学童期食物嗜好の比較小児保健研究 2018年・学童期の偏食の要因について : 親・保護者の偏食に着目して 小児保健研究 2018年 ・小児の食習慣と偏食の現状 : 小学生への質問紙調査より 小児保健研究 2018年 ・2型糖尿病者の味覚認知閾値：肥満との関連について 日本肥満学会学術集会抄録集 2018年・肥満モデルマウスにおける味細胞の形態変化と細胞極性制御分子に対する影響 日本味と匂学会学術集会抄録集 2019年・肥満マウス味細胞における細胞極性制御分子に対する影響の検討 日本組織細胞化学会総会・学術集会講演プログラム・予稿集61回 2020年・トコトリエノールはエストロゲン受容体との相互作用を介して創傷治癒を促進するビタミン 2023年・ストレッチャー移送時の枕に敷く背側クッションの有効性の検討〜乗車者の頭部の揺れと身体的・心理的負荷〜日本看護技術学会第22回学術集会・枕の背側クッションの素材の違いによるストレッチャー移送時の乗車者の頭部の揺れと身体的・心理的負荷 第44回 日本看護科学学会学術集会・食行動に対する味覚受容体発現細胞の形態変化がおよぼす影響の検討 第66回日本組織細胞化学会総会・学術集会 【招待講演】・あなたにもできる水銀血圧計の使い方 鳥取県臨床検査技師会生物化学分析部門・生理機能検査部門合同研修会,2011 年・インスリン手技指導者の心得 サノフィ・アベンティス株式会社 社内研修会 2011年・救急時の対応 鳥取県西部中小企業青年中央会４月家族例会, 2012 年 ・応急処置（熱中症・骨折・アナフィラキシーショック時の対応）鳥取県米子市立加茂小学校 2012 年・外来での糖尿病療養指導 第5回臨床糖尿病セミナー 2012年・味覚検査キットの使用経験 鳥取県臨床検査技師会生物化学分析部門・生理機能検査部門合同研修会 2012年・低血糖症と血糖測定の理解を深めよう 消防職員特別教育救急救命士処置拡大コース 2013年・サイエンスとしての糖尿病看護 第3回鳥取県立中央病院・糖尿病療養指導講習会ランチョンセミナー 2014年・糖尿病療養指導士としての看護師の役割 鳥取県臨床検査技師会 2014年・DPP-4阻害薬の有効性と味覚指標の関連 第16回 鳥取県西部糖尿病治療研究会 2015年・糖尿病及び低血糖の病態と治療 消防職員特別教育救急救命士処置拡大コース 2015年・ジョスリン糖尿病センターでのメディカルスタッフの役割 第47回日本看護学会慢性期看護学術集会ランチョンセミナー2 2016年 ・困難症例から学ぶ〜患者の自己効力感や治療意欲を高める看護介入〜 第1回 鳥取県糖尿病看護研究会 2017年・糖尿病患者が行動を変える時 〜長年、変えることのできなかった行動を変化させたきっかけとは〜 糖尿病スキルアップセミナーin米子 2018年・令和2年度鳥取県内の消防職員、救急救命士への消防職員特別教育介護技術研修会 2020年 ・脱フレイル!今こそ呼び起こせ筋肉パワー 第4回鳥取県糖尿病看護研究会 2021年 ・心不全看護の質を高めよう 令和5年度 公益社団法人鳥取県看護協会研修会 2023年・酸素療法に強くなろう 令和6年度 公益社団法人鳥取県看護協会研修会 2024年 ・仲間・地域住民との信頼・絆を深めるために必要なスキル 令和7年度 消防職員初任総合教育 鳥取県消防学校 2025年・管理者に必要なコミュニケーションスキル研修会 社会医療法人同愛会博愛病院 管理者研修会 2025年・チーム医療におけるコミュニケーションスキル研修会 社会医療法人同愛会博愛病院 2026 |
| 共同研究・受託研究等の研究課題 | ・味覚閾値を指標にした新しい糖尿病療養指導法の科学的根拠 鳥取大学医学部学長経費教育研究改善推進費 2015-2016・生活習慣病の改善作用と食習慣・味覚の変化に対する評価 株式会社海産物のきむらや（鳥取県境港市）2015-2016・味認識の変化を利用した新規食事療法による糖尿病患者の甘味嗜好改善効果の検討（基盤研究C 代表）2016-2019・うま味刺激による口腔内環境改善効果を利用した糖尿病患者の甘味嗜好抑制作用の検討（基盤研究C 代表）2019-2022・うま味刺激による筋肉ー脳ネットワーク強化を介した糖尿病患者の情動改善効果の検討（基盤研究C 代表）2022-2025・糖質過剰摂取に起因する甘味シグナルを介した食行動変容メカニズムの解明（基盤研究C 分担）2025-2028 |