Q1. どんな研究テーマですか？

市販の野菜ジュースを活用して野菜摂取量を増やすことで、体組成や運動機能にどのような影響が現れるのかを検討する研究です。特に、スポーツに取り組む人の栄養状態の改善に着目しています。

Q2. なぜ野菜ジュースに注目しているのですか？

これまでの食事調査や栄養指導から、ビタミンやミネラル、野菜類の摂取不足が多くの競技者に共通する課題であることがわかってきました。栄養指導だけでは改善に限界があるため、より確実に野菜摂取量を増やせる方法として野菜ジュースに注目しています。

Q3. どのような方法で調べているのですか？

市販の野菜ジュースを一定期間継続して摂取してもらい、その前後で体組成や運動機能の変化を測定します。野菜摂取量を「半強制的」に増やすことで、栄養状態と身体への影響を客観的に評価しています。

Q4. 研究が進むと、社会や暮らしにどんな変化が期待されますか？

専門家の指導がなくても、誰でも手軽に野菜摂取量を増やせる方法として野菜ジュースの有効性が示されれば、スポーツ現場での栄養管理のあり方が大きく変わる可能性があります。競技者だけでなく、一般の人の健康づくりにも応用が期待されます。

Q5. この研究の魅力は何ですか？

予備的試験では、市販の野菜ジュースの摂取によって筋肉量の増加や体脂肪の減少が示唆されました。特別な設備や専門的な支援を必要とせず、簡便な方法で体組成に影響を与えられる可能性を示している点が、この研究の大きな魅力です。